新米入りました。ということでこの時期はメシがさらに美味いですよ。

「林田」のメシがうまい理由！それは･･･。

１）田舎の「きれいなお水で育っている」ので、そもそもがうまい。

２）田舎から「もみ殻付きのまま」のお米を取り寄せるので、水分が逃げておらず、もちもち感をキープできる。

３）取り寄せたお米を「ここで精米し、すぐに炊き上げる」ので、おいしさがブレない。

４）おいしさを確保するのに必要な資源・ユーティリティが整っている。

お米のおいしさがよく分かるのは、やはり「おにぎり」ですかね。酔い覚ましに「おにぎり(昆布)」を食べて、おにぎり中毒になった学生さんもいます。

自分がお米をつくったわけではありませんが、「精米」という過程を自分が担っていると、なんか特別な思いが出てきますね。